Bundesanstalt für Fleischforschung (BAFF)
Soll durch Forschung und Entwicklung zur Versorgung der Bevölkerung der Bundesrepublik Deutschland mit Fleisch und Fleischerzeugnissen - einschließlich Schlachtfetten, Geflügel und Eiern - von hohem Nähr- und Genußwert sowie weitgehend frei von unerwünschten Stoffen und Mikroorganismen sowie gesundheitsschädigenden Rückständen beitragen. Forschungsprojekte und -ergebnisse werden vorgestellt. http://www.bfa-fleisch.de/